El ácido tartárico o ácido tártrico se utiliza como conservante natural de alimentos, como gasificante (a menudo en combinación con bicarbonato de sodio) y como estabilizador de la clara de huevo, para el reforzamiento de la resistencia al calor ydel volumen de la clara de huevo. Además evita la cristalización de los jarabes de azúcar y la decoloración de las verduras hervidas.

No se debe confundir con crema de tártaro. El ácido tartárico se puede usar por ejemplo, para conservar mermelada y clara de huevo después de hornear. También se utiliza para hacer glaseado hervido (espuma de merengue).

Contenido: 100 gram.

Ingredientes: ácido tartárico.

Puede contener trazas de: huevo, leche, frutos de cáscara.

Este producto es: certificado Halal, apto para vegetarianos, apto para veganos.

Conservar en un sitio fresco y oscuro, entre 12-18°C.

Contenido neto: 100 g.